⚠️ Art. R4121-1 — Obligation légale

DUERP Restaurant — Document Unique obligatoire pour la restauration.

Votre restaurant a des salariés ? Le DUERP est obligatoire. EasyDUERP génère automatiquement le Document Unique adapté aux risques spécifiques de la restauration : cuisine, service, plonge, réception. En 8 minutes, conforme INRS/CARSAT.

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Risques spécifiques

Les risques professionnels spécifiques à la restauration

La restauration présente des risques professionnels variés et élevés : brûlures, coupures, chutes, TMS, risques chimiques (produits d’entretien). Votre DUERP doit les inventorier tous.

🔥Brûlures et coupures

Four, plaques, friteuses, flammes, couteaux. Risques les plus fréquents en cuisine.

💃Glissades et chutes

Sols mouillés, graisses, verres, encombrement. Premier risque d’AT en restauration.

😴TMS — Troubles musculo-squelettiques

Port de charges lourdes, postures statiques, gestes répétitifs en plonge et cuisine.

⚖Risques chimiques

Produits de nettoyage, désinfectants, détergents. Fiches de sécurité obligatoires.

🔊Bruit

Hotte, lave-vaisselle, musique, agitation. Exposition prolongée en salle et cuisine.

🛡Risques psychosociaux

Horaires décalés, pression client, coupures, travail week-ends et fériés.

Contenu du DUERP

Ce que doit contenir votre DUERP restaurant

Unités de travail identifiées : cuisine, service en salle, plonge, réception/bar, livraisons

Inventaire des risques par poste : brûlures, coupures, glissades, TMS, chimiques, bruit

Cotation de chaque risque (fréquence × gravité) avec niveau de priorité

Mesures de prévention existantes : EPI, formation HACCP, matériel de sécurité

Plan d’actions : améliorations à mettre en place avec responsable et délai

Date et signature du responsable, accessible à tous les salariés

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Amende 1 500€ pour absence de DUERP — 3 000€ en récidive. En restauration, les contrôles de l’inspection du travail sont fréquents, notamment lors des visites HACCP. Un accident du travail sans DUERP à jour peut engager la faute inexcusable de l’employeur.

Questions fréquentes

FAQ — DUERP restaurant

Un restaurant avec 1 ou 2 salariés doit-il avoir un DUERP ?

Oui. Dès le 1er salarié, quelle que soit la taille du restaurant. Un restaurant familial avec un seul employé est soumis à la même obligation que la grande brasserie.

Le DUERP restaurant est-il différent selon le type de restauration ?

Le cadre légal est identique, mais les risques diffèrent : restauration rapide (frérie, grill), gastronomique (couteaux professionnels, sauces), livraison (déplacements, accidents route). EasyDUERP s’adapte à votre type de restaurant grâce à son assistant IA par secteur.

Combien de temps pour créer le DUERP avec EasyDUERP ?

En moyenne 8 minutes. L’assistant IA pré-remplit les risques spécifiques à votre secteur. Vous validez et téléchargez le PDF conforme INRS/CARSAT/MSA.

Votre DUERP restaurant en 8 minutes.

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